장인대학 멘토단
| 이름 | 사진 | 주요경력 |
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| 신○식 소장 |  |
- 중소기업청 기술지도위원 (식품생산, 개발, 유통)
- 소상공인시장진흥공단 상인대학 소상공인대학 주임교수
- 인천경제통상진흥원 심사위원 기술지도위원
- 서울시 여성능력개발원 여성직업발굴사업단 책임교수
- 한국산업인력공단 외식운영관리 국가직무능력표준(NCS) 개발위원
- (사)한국외식업중앙회 외식산업연구원 전담교수
- (사)한국외식업중앙회 중앙교육원 전담교수
- (사)한국소자본창업컨설팅협회 이사 외식분과위원장
- 한림대 국제대학원 관광외식경영전공 겸임교수
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| 구○신 협회장 |  |
- 사단법인 한국중찬문화교류협회 제3대 회장
- 現) PARK RUAN 총괄 Chef
- 복경 세계중식업연합회 이사(중국정부 기관)
- 이탈리아 Master Chef 연합회 명예이사 수여
- 영국 Master Chef 협회 명예이사 수여
- 경기대학교 외식조리경영계열 명예 주임교수 위촉
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| 박○용 부회장 |  |
- 노보텔 앰배서더 강남
- 한국중찬문화교류협회 부회장
- 대한적십자사 서울 봉사회 부회장
- 2013년 청도한중일 해물요리대회 금상
- 2015년 서울아시아 명장요리대회 운영위원
- 2019년 말레시아생선요리대회 금상
- 2020년 광주김치요리대회 대상
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| 강○헌 소장 |  |
- 소상공인시장진흥공단 사업정리 컨설턴트
- 경기도 사업정리도우미 컨설턴트
- 저서 <사업정리, 폐업도 전략이다.>
- K창업연구소 소장
- 한국열린사이버대학교 창업경영컨설팅학과 특임교수
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| 진○준 교수 |  |
- 청운대학교 외식경영학 석사
- 아주대학교 산업공학과 학사
- 現) 디자인그룹제이원 대표
- 現) 외식콘셉트&디자인연구소장
- 경기 / 청운 / 세종 / 한양 교수 역임
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| 김○영 대표 |  |
- 주식회사 맛난세상 3대 대표
- 한식대가: 전통 조리 | 발효 |장 기반 메뉴 표준화 주도
- 대한민국 우리술 품평회 심사위원
- 홈쇼핑 | 배달 | HMR 도입
- 양주 전통을 계승해 역전주(9도) & 역전한주(15도) 개발
- 김해 인제대 공식 강연(브랜딩, 위기경영, 메뉴개발)
- 롱런브랜드 저서
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| 강○원 회장 |  |
- 관광학 박사
- (현) 주방뱅크 회장
- (현) 글로벌키친리더 주방시스템 전략연구소 소장
- (현) 한국주방산업연구원 원장
- (현) 한성대학교 지식서비스 & 컨설팅 대학원 미래융합컨설팅학과 겸임교수
- (현) 한림국제대학원대학교 융합서비스 경영학과 겸임교수
- (현) 전주대학교 문화관광대학 외식산업학과 객원교수
- (현) (사)한국외식산업협회 서울 중구 광역지회장
- (현) (사)한국조리협회 상임이사
- (현) (사)한국프랜차이즈산업협회 협력이사/KF CEO 1기 회장
- (현) (사)대한민국 한식포럼 주방기기 전문위원장
- (전) (사)한국주방유통협회 1,2대 회장
- (전) (사)관광경영학회 기업이사
- (전) (사)외식 프랜차이즈진흥원 회장
- 식품외식산업 발전 유공 국무총리 표창 수상<2025>
- 금융부분 혁신 국무총리 표창 수상<2024>
- 중소벤처기업부 장관상 수상<2022> / 농림축산식품부장관상 수상<2014>
- 서울시장 표창장 <2019> / 제20회 한국재능나눔 대상 수상<2014>
- 17회 한국(신지식인선정) 신지식인협회 우수상<2011>
- 창업진흥원 표창장 <2011> / 프랑스 론와인 기사 작위 수상 / 식약의약품안전청장 표창장 수상 <2010>
- 2021~2025 대한민국 국제요리&제과경연대회 심 심사위원
- 세계조리사협회 (세계조리사회연맹) 국제요리대회 심사위원
- Seoul Food & Hotel Culinary Challenge 2019
- 한국식문화세계화포럼 [2016 제4회 한식의 날 기념 한국식문화대축제] 심사위원
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| 홍○철 대표 |  |
- Hongjak Studio 홍작스튜디오 포토그래퍼 & Design
- CHINA: PANACOMAD (2003~2019) 대표
- 외식기업 브랜드 디자인 500~600개 진행
- 외식기업 CI, BI Design / 광고디자인
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| 김○덕 대표 |  |
- (전) 롯데리아 직영점 관리자
- (전) 교촌치킨 교육팀장
- (전) 이바돔감자탕 영업관리과장
- (전) 돈수백 본부장
- (현) 단지에프앤비 대표이사 (2017.0315 ~ 현재)
- (현) 괭이부리마을 청라점 공동대표
- 칼럼 (DNC-김정덕의 맛세상) (헤럴드경제 - 헤럴드포럼) (캐시노트)
- 특강: 기업체, 대학 등
- (공유fC, 프랜차이즈포럼, 배달외식연구소, 창업사관학교, 소상공인진흥공단
- 세종사이버대학, 부천대학, 대전대학교, 송곡대학 등)
- 컨설팅: 개인 매장 / 프랜차이즈
- 세종사이버대학, 성균관대학 청년창업 멘토링
- 자문사 : 족발신선생, 원조부안집, 청와옥, 뭉텅, 괭이부리마을
- 저서: 반찬은 식당성공의 밑천이다. 외식창업 성공비책 (공저)
- 컬러링 전성시대 <외식업 로고송 20여곡 제작>
- 오봉집, 팔각도, 원조부안집, 족발신선생, 보배반점, 선명회피자 등
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